Tarta de zanahoria y brocoli

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara esta deliciosa tarta de zanahoria y brócoli! Es una opción saludable y nutritiva, perfecta para aquellos que buscan recetas de cocina diferentes. La combinación de zanahoria y brócoli le da un sabor único y sorprendente, mientras que el toque de nueces y pasas la hacen irresistible.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria y brócoli, necesitarás reunir los siguientes ingredientes principales:

• Zanahoria - Puedes rallarla tú misma o comprarla ya rallada. Yo prefiero rallarla en casa para asegurarme de que está fresca y crujiente.
• Brócoli - Escoge brocoli fresco y verde intenso. Puedes usar la flor y parte del tallo.
• Queso crema - El queso crema le da una textura cremosa y suave al relleno. Si lo prefieres, puedes usar queso ricotta o requesón.
• Huevos - Los huevos ayudan a ligar los ingredientes del relleno. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Masa quebrada - Puedes comprar masa quebrada lista para usar o prepararla tú misma en casa. ¡Hacerla en casa es MUY fácil!

Preparación de la masa

¡Comencemos con la base de nuestra deliciosa tarta de zanahoria y brócoli – la masa quebrada! Soy una gran fan de hacer mi propia masa en casa, ¡es mucho más sencillo de lo que piensas! Mezclamos los ingredientes para obtener una masa suave y maleable, lista para convertirse en una base crujiente y deliciosa.

1. En un bol, mezclamos los ingredientes para la masa quebrada. Yo suelo usar una combinación de mantequilla fría y harina, junto con un poco de sal y agua helada para lograr una textura perfecta.
2. Una vez que tenemos nuestra masa lista, la extendemos sobre una superficie enharinada con un rodillo. Asegúrate de no aplastarla demasiado; queremos conservar su característico crujido. Después, la colocamos en nuestro molde y la horneamos previamente durante unos minutos para sellarla y evitar que se humedezca con el relleno.

Elaboración del relleno: una mezcla de verduras y queso crema

¡Vamos a por el relleno de esta deliciosa tarta de zanahoria y brócoli! Empezaremos cociendo las verduras hasta que estén tiernas. Personalmente, me encanta cocinarlas al vapor para que conserven todos sus nutrientes y su color natural.

Una vez cocidas, trituraremos las verduras hasta obtener una textura suave y cremosa. Si te gusta que el relleno tenga un poco de textura, puedes dejar algunos trocitos de verdura enteros.

A continuación, añadiremos el queso crema, los huevos y la sal al gusto. Mezclaremos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Si te gusta un relleno más espeso, puedes añadir un poco más de queso crema.

Por último, verteremos el relleno sobre la masa quebrada y lo alisaremos con cuidado para que quede uniforme. ¡Y ya estará listo para hornear!

Recuerda que puedes añadir otros ingredientes al relleno, como cebolla o ajo, para darle un toque de sabor extra. ¡Experimenta y diviértete cocinando!

Horneado y enfriado

¡Ya estamos en la recta final! El horneado y enfriado de la tarta son pasos cruciales para que quede perfecta.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) para asegurarte de que esté listo cuando necesites hornear la tarta. ¡Este paso es super importante!

Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto. ¡Recuerda que todos los hornos son diferentes, así que vigila tu tarta para que no se queme!

Deja enfriar la tarta durante al menos 30 minutos antes de desmoldarla. Personalmente, me gusta dejarla enfriar sobre una rejilla para que el aire circule alrededor y se enfríe más rápidamente.