Tarta de zanahoria, coco y bollos suizos

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu repostería en una obra maestra! Con esta tarta de zanahoria, coco y bollos suizos, cada bocado es una promesa de placer inigualable.

Saborea la magia del hogar con una receta que entrelaza la zanahoria más tierna, el coco más exótico y el dulzor irresistible de los bollos suizos. Es, sin duda, un festín para los sentidos.

Para ti, que te deleitas con las tartas más exquisitas, este giro innovador será la estrella de cualquier celebración. Y si tu curiosidad no tiene fin, descubre la sutil combinación de zanahoria y manzana o atrévete con la ligereza de una tarta de zanahoria sin horno.

¿Ansías más sabores auténticos? No dejes de probar el clásico guiso de lentejas, una receta que conquista corazones. ¡Enciende el horno y embárcate en esta dulce aventura!

Ingredientes necesarios

Para elaborar la tarta de zanahoria y coco y los bollos suizos, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Para la tarta de zanahoria y coco, necesitarás:
  • 200 g de harina de trigo - yo prefiero usar harina de repostería, pero la normal también funciona.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo - asegúrate de que esté fresca para que la tarta suba bien.
  • 1/2 cucharadita de sal - siempre utilizo sal marina fina en mis recetas.
  • 100 g de azúcar moreno y 100 g de azúcar blanco - la combinación de ambos azúcares le da un sabor rico a la tarta.
  • 2 huevos a temperatura ambiente - batirlos bien antes de añadirlos a la masa.
  • 200 ml de aceite de girasol - puedes sustituirlo por aceite de oliva suave si lo prefieres.
  • 2 zanahorias medianas ralladas - yo las rallo con un rallador de agujeros grandes.
  • 100 g de coco rallado - el coco tostado le da un sabor increíble a la tarta.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla - ¡nunca te saltes la vainilla en las tartas!
  • Para el relleno: 200 g de queso crema, 50 g de azúcar glass y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Para los bollos suizos, reunirás:
  • 500 g de harina de trigo - repostería o normal, tu elección.
  • 1 sobre de levadura seca de panadería - ¡el secreto para una masa esponjosa!
  • 75 g de azúcar - puedes usar azúcar moreno o blanco.
  • 1/2 cucharadita de sal - para equilibrar los sabores.
  • 2 huevos a temperatura ambiente.
  • 100 g de mantequilla derretida - deja que se temple antes de añadirla a la masa.
  • 200 ml de leche - puedes usar leche entera o semidesnatada.
  • Para el relleno: 100 g de chocolate para fundir - yo uso chocolate negro, pero el chocolate con leche también está riquísimo.
  • Para la decoración: huevo batido y azúcar perlado.

Preparación de la tarta de zanahoria y coco

¡La tarta de zanahoria y coco es una de mis recetas favoritas! Me encanta la combinación única de sabores y la textura suave y húmeda de la tarta. Además, es una receta perfecta para aprovechar las zanahorias frescas de temporada.

Elaboración de la base

1. Comienza por preparar la masa para la base de la tarta. Mezcla los ingredientes y hornea la masa según las instrucciones que te proporcionaré más adelante.

Preparación del relleno

1. Mientras se hornea la base, puedes preparar el relleno. Mezcla los ingredientes del relleno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Vierte el relleno sobre la base horneada y hornea la tarta durante el tiempo indicado.

Decoración final

• Para darle el toque final a tu tarta, decórala con coco rallado y otros elementos decorativos de tu elección.

Preparación de los bollos suizos

¡Los bollos suizos son mi debilidad! Son perfectos para el desayuno o la merienda, y en este apartado te voy a explicar cómo prepararlos paso a paso.

Preparación de la masa

Comienza por mezclar los ingredientes para la masa. Yo prefiero usar harina de repostería, pero puedes usar harina normal si lo prefieres. La levadura es esencial para que la masa suba bien, así que asegúrate de que esté fresca. Amasa la masa hasta que quede suave y elástica.

Deja que la masa leve durante al menos una hora, o hasta que haya doblado su tamaño. Yo suelo dejarla en un bol tapado con un paño de cocina limpio en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Formación de los bollos

Una vez que la masa haya levado, dividela en porciones iguales y forma bolas. Haz un agujero en el centro de cada bola y rellénalo con el chocolate fundido. Cierra el agujero y deja que los bollos leven de nuevo durante 30 minutos.

Horneado y decoración

Precalienta el horno a 180°C y hornea los bollos durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Deja que se enfríen antes de decorarlos con glaseado o azúcar glass.

¡Tip! Si quieres variar el relleno, puedes usar mermelada, crema pastelera o incluso queso crema. ¡Solo asegúrate de que el relleno esté frío antes de usarlos!