Tarta de zanahoria con harina de almendras

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una deliciosa tarta de zanahoria con harina de almendras! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten o simplemente quieren probar algo nuevo. La harina de almendras le da a la tarta una textura suave y esponjosa, mientras que las zanahorias le añaden un toque dulce y jugoso. Además, hemos añadido canela, nuez moscada y pasas para darle un sabor aún más delicioso.

¡Esta tarta es fácil de preparar y seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria con harina de almendras, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Zanahorias - Ralla unas 3-4 zanahorias medianas hasta obtener más o menos 2 tazas. Yo suelo usar la ralladora fina para conseguir un textura más agradable.
• Harina de almendras - Utiliza 1 taza y media de harina de almendras para crear una base sin gluten y rica en nutrientes. Si no tienes a mano, puedes moler tus propias almendras en un procesador de alimentos.
• Huevos - 3 huevos grandes serán perfectos para unir los ingredientes y darle esponjosidad a nuestra tarta.
• Azúcar - Incorpora 3/4 de taza de azúcar moreno y 1/4 de taza de azúcar blanco para conseguir un dulzor equilibrado y una superficie ligeramente caramelizada.
• Especias - Agrega 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y una pizca de sal para realzar los sabores y darle un toque de calidez a la tarta.

Pasos previos a la preparación

¡Empecemos con los pasos iniciales para preparar nuestra deliciosa tarta de zanahoria con harina de almendras! Antes de nada, vamos a preparar el molde y precalentar el horno.

En primer lugar, engrasa ligeramente el molde con mantequilla o spray desmoldante. Personalmente, prefiero usar spray desmoldante porque asegura una fácil extracción de la tarta y deja el molde limpio. Después de engrasar el molde, espolvorea un poco de harina de almendras por encima y retira el exceso, para ayudar a que la masa se adhiera mejor.

A continuación, precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto es importante para garantizar una cocción uniforme y evitar que la masa se queme por los bordes antes de que la tarta esté completamente horneada. ¡Prepárate para darle forma a la masa y empezar a cocinar!

Elaboración de la masa

Vamos a preparar la masa de nuestra deliciosa tarta de zanahoria con harina de almendras. ¡Es más fácil de lo que piensas! Primero, en un bol grande, mezcla los ingredientes secos como la harina de almendras, la levadura y el azúcar. Asegúrate de que estén bien combinados para evitar grumos. Luego, incorpora los ingredientes húmedos, como los huevos y el aceite, y forma una masa homogénea. Recuerda, si la masa está muy seca, puedes agregar un poco más de aceite o un chorrito de leche vegetal. ¡No te preocupes, quedará perfecta!

Preparación del relleno de zanahoria

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de zanahoria para nuestra tarta! Primero, ralla unas 3-4 zanahorias medianas hasta obtener más o menos 2 tazas. Yo suelo usar la ralladora fina para conseguir un textura más agradable y uniforme. Luego, cocina las zanahorias ralladas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas.

Una vez que las zanahorias estén cocidas, mezcla las zanahorias con el resto de ingredientes del relleno en un bol grande. ¡Este paso es muy importante para asegurarnos de que todos los sabores se combinen perfectamente! Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de canela o jengibre en polvo.

¡Montaje de la tarta de zanahoria con harina de almendras! ¡Este es el momento más divertido! Primero, extiende la masa en el molde previamente engrasado y horneada. La masa hecha con harina de almendras le dará a tu tarta una textura suave y esponjosa, ¡es mi favorita! Después, vierte el relleno de zanahoria sobre la masa, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Las zanahorias ralladas le darán a tu tarta un toque dulce y jugoso que todo el mundo amará.

¡Horneado y enfriado perfectos para tu tarta de zanahoria!

¡Ahora llega la parte más emocionante! Hornear tu deliciosa tarta de zanahoria con harina de almendras. Este paso es crucial para conseguir una tarta esponjosa y dorada. No te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece!

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que vigila tu tarta para asegurarte de que no se queme.

Una vez horneada, déjala enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Después, transfiérela a una rejilla y déjala enfriar completamente antes de decorarla. ¡Este paso es importante para que la tarta no se rompa al desmoldarla!

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glas por encima. También puedes añadir un poco de nata montada o crema de queso para darle un toque cremoso. ¡La decoración es opcional, pero siempre le da un toque especial a tu tarta!