Tarta de zanahoria sin gluten
¡Disfruta de nuestra tarta de zanahoria sin gluten, jugosa y sabrosa! Hecha con zanahorias frescas y nueces, ¡está deliciosa! Además, es muy fácil de hacer.
¿Por qué te encantará esta tarta de zanahoria sin gluten?
- ¡Sabor a tope! Aunque es sin gluten, esta tarta mantiene un sabor intenso y una textura que te hará olvidar que estás comiendo algo "especial".
- Facilísima - Olvídate de complicaciones, los pasos son sencillos y el resultado es de chef.
- ¡Sorprende a tus invitados! - Es el postre perfecto para cualquier reunión, nadie adivinará que es sin gluten a menos que se lo digas.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria sin gluten, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Harina sin gluten - Yo suelo utilizar una mezcla de harinas sin gluten, ¡pero una harina específica para repostería sin gluten también funciona!
- Zanahorias - Necesitarás aproximadamente 3-4 zanahorias medianas, dependiendo del tamaño de tu molde. Asegúrate de rallarlas bien para obtener la textura perfecta.
- Huevos - Utiliza 3 huevos de tamaño medio para lograr una textura esponjosa ¡impresionante!
- Azúcar - Puedes usar azúcar blanco, moreno, o incluso edulcorantes naturales como la stevia o el azúcar de coco. Recuerda ajustar las cantidades según el edulcorante que elijas.
- Aceite - El aceite vegetal o de oliva suave funcionan bien en esta receta. Personalmente, prefiero el aceite de oliva suave por su sabor sutil.
- Especias - Las especias clave para esta tarta son la canela, la nuez moscada y el jengibre en polvo. También puedes añadir una pizca de sal para realzar los sabores.
Pasos previos a la preparación
Antes de comenzar a mezclar los ingredientes de nuestra deliciosa tarta de zanahoria sin gluten, hay algunos pasos importantes que debemos tener en cuenta para garantizar un resultado perfecto.
Preparación del molde y precalentamiento del horno: Engrasa ligeramente un molde para tartas y resérvalo. A continuación, precalienta el horno a 180°C. Recuerdo la primera vez que preparé esta tarta sin gluten, ¡olvidé precalentar el horno y tuve que esperar mucho más tiempo para disfrutar de mi creación!
Rallado y medición de las zanahorias: Ralla 3-4 zanahorias medianas hasta obtener la cantidad necesaria. Asegúrate de medir las zanahorias ralladas para garantizar una textura uniforme en tu tarta. Yo siempre utilizo un rallador de zanahorias manual, pero si tienes una procesadora de alimentos, ¡puedes usarla para ahorrar tiempo!
¡Truco! Si quieres que tu tarta tenga una textura más ligera y esponjosa, puedes añadir una cucharada de psyllium a la mezcla seca. El psyllium ayudará a reemplazar el gluten y mejorará la estructura de la tarta.
Elaboración de la masa: ¡Una mezcla perfecta!
Ahora vamos a preparar la masa de nuestra deliciosa tarta de zanahoria sin gluten. Te aseguro que obtendremos una mezcla perfecta y esponjosa que te encantará.
Siempre recuerdo la primera vez que preparé esta tarta sin gluten. Estaba un poco escéptica sobre el resultado, pero una vez que probé la mezcla, supe que iba a ser un éxito.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser un experto en repostería sin gluten para conseguir una masa perfecta.
Empezaremos mezclando los ingredientes secos en un bol grande. Esto incluye la harina sin gluten, el azúcar, la levadura y las especias. Recuerda tamizar bien la harina para evitar grumos.
A continuación, incorporaremos los ingredientes húmedos. Esto significa añadir los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Por último, añade las zanahorias ralladas. ¡Este es el toque mágico de nuestra tarta! Asegúrate de que las zanahorias estén bien ralladas y mezcladas con la masa.
¡Truco! Si quieres una tarta aún más jugosa, puedes añadir un poco de yogur natural sin lactosa a la mezcla.
Horneado y enfriado
¡Ya estamos en la recta final! Una vez que hayas preparado la masa de tu deliciosa tarta de zanahoria sin gluten, es hora de hornearla y dejarla enfriar antes de disfrutarla.
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tartas. ¡Este paso es crucial para que tu tarta no se pegue al molde!
Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula. Personalmente, me gusta darle unos golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.
Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Este es el momento de la verdad! Cuando veas que el palillo sale limpio, sabrás que tu tarta está perfecta.
Una vez horneada, deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla. Esto ayudará a que la tarta se desmolde más fácilmente y no se rompa.
Después de desmoldarla, deja la tarta enfriar completamente en una rejilla. Recuerda que ¡la tarta de zanahoria sin gluten es aún más deliciosa al día siguiente! Así que no dudes en prepararla con antelación.
¡Truco! Si quieres darle un toque especial a tu tarta, puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glas por encima antes de servirla.
Receta
Tarta de zanahoria sin gluten
Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
Una deliciosa tarta de zanahoria sin gluten, perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten o simplemente desean disfrutar de una opción más saludable.
Ingredientes
- 200 g de harina sin gluten para repostería
- 3-4 zanahorias medianas (aproximadamente 300 g ralladas)
- 3 huevos de tamaño medio
- 150 g de azúcar moreno
- 125 ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tartas de 22 cm de diámetro. Reserva.
- En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el jengibre en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro bol, bate los huevos ligeramente y añade el aceite de oliva suave. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las zanahorias ralladas a la masa y mezcla suavemente hasta que estén bien distribuidas.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio. Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar completamente en una rejilla.
Notas:
- Puedes decorar la tarta con un glaseado de queso crema o crema de mantequilla sin gluten, o simplemente espolvorear con azúcar glas sin gluten.
- Si lo prefieres, puedes sustituir el aceite de oliva suave por aceite vegetal o de girasol.
- Guarda la tarta en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días.