Tarta zanahoria y calabaza en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el dulce secreto de la tarta de zanahoria y calabaza en Thermomix! Una combinación perfecta de sabores que te encantará, y lo mejor de todo, ¡es súper fácil de hacer!

Siempre que tengo invitados, esta tarta es mi as en la manga. Con Thermomix, consigo una textura y sabor inigualables, ¡y sin apenas esfuerzo! ¿Te animas a probar?

Para los que adoran las tartas de zanahoria, os invito a deleitaros con la receta original. Y si queréis añadir un toque cremoso, no os perdáis la tarta de zanahoria y queso, ¡es una maravilla!

Y para redondear tu menú, ¿qué me dices de una paella de pollo y verduras que conquistará a todos? O empieza el día con energía con un bizcocho de avena y yogur, ideal para el desayuno.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria y calabaza en Thermomix, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Zanahoria - 2 unidades grandes. Yo suelo comprarlas orgánicas, ¡pero tú eliges!
• Calabaza - 300 gramos. Puedes usar la variedad que más te guste o incluso sustituirla por boniato.
• Harina - 250 gramos. Si prefieres una versión sin gluten, puedes utilizar harina de arroz o de maíz.
• Azúcar - 150 gramos. ¡Ojo! Si quieres reducir el azúcar, puedes usar edulcorantes naturales como la stevia.
• Huevos - 3 unidades. Lávate bien las manos antes de manipularlos, ¡es importante!
• Especias - 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. Estas especias le dan un toque especial a la tarta, ¡pero no dudes en experimentar con tus favoritas!

Preparación de la masa

¡Comencemos con la preparación de la masa! Primero, vamos a mezclar los ingredientes secos para la base en un bol grande. A continuación, añadiremos los ingredientes húmedos y amasaremos durante unos minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Recuerda, la masa no tiene que ser perfecta, ¡solo tiene que estar bien mezclada! Personalmente, me encanta amasar con las manos, pero si lo prefieres, puedes usar una batidora de pie con el accesorio de gancho.

Una vez que tengamos la masa lista, la forraremos en el molde y la reservaremos mientras preparamos el relleno. Si te sobra masa, ¡no te preocupes! Puedes utilizarla para hacer galletas o decoraciones para la tarta.

Elaboración del relleno

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de nuestra tarta de zanahoria y calabaza! Empezaremos pelando y rallando esas dos zanahorias grandes y los 300 gramos de calabaza. Siempre me encanta el olor a zanahoria recién rallada, ¿a ti no?

Mientras tanto, en un bol aparte, mezclaremos los ingredientes secos del relleno: azúcar, canela, nuez moscada, y jengibre en polvo. ¡Huelen increíble juntos!

A continuación, incorporaremos los huevos y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezclaremos bien hasta obtener una textura suave y homogénea. Por último, añadiremos las zanahorias y la calabaza ralladas a la mezcla. ¡Esto es lo que le da a nuestra tarta ese sabor y textura únicos!

Un consejo: si quieres que tu relleno quede más ligero, puedes añadir una pizca de levadura en polvo a los ingredientes secos. Esto hará que tu tarta suba un poco más en el horno y le dará una textura esponjosa.

Montaje y horneado

¡Ya estamos en la recta final! Ahora que tenemos nuestro delicioso relleno listo, vamos a montar nuestra tarta de zanahoria y calabaza. Con cuidado, vertemos el relleno sobre la masa que hemos reservado en el molde. Recuerda distribuirlo de forma uniforme para que nuestra tarta quede perfectamente horneada por igual.

Una vez que hayamos vertido el relleno, horneamos nuestra tarta en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos. Estate atento a la superficie de la tarta, ya que queremos que esté dorada y crujiente, pero sin quemarse. Para comprobar si está lista, puedes insertar un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, ¡está lista para salir del horno!

Dejamos enfriar la tarta dentro del molde durante unos 10-15 minutos. Esto ayudará a que la tarta se asiente y sea más fácil de desmoldar. Después, con cuidado, desmoldamos nuestra obra maestra y la dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Permitir que la tarta se enfríe antes de servirla no solo hará que sea más fácil de cortar, sino que también potenciará los sabores y texturas de nuestra deliciosa tarta de zanahoria y calabaza.