Tarta de zanahoria sin levadura

Receta ↓ Ángela Solar

Esta tarta de zanahoria sin levadura es una delicia esponjosa y delicadamente dulce. Con un aroma irresistible y una textura suave y húmeda, es la elección perfecta para aquellos que buscan recetas fáciles y rápidas de preparar.

Además, es ideal para aquellos que siguen una dieta sin levadura o simplemente quieren disfrutar de un postre saludable y delicioso.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria sin levadura, necesitarás los siguientes ingredientes. Personalmente, me encanta usar ingredientes frescos y naturales, ¡así que anímate a hacerlo tú también!

• Zanahorias - Necesitarás 3 zanahorias medianas para obtener el sabor y la textura perfectos. Yo prefiero rallarlas a mano, pero si quieres ahorrar tiempo, puedes usar un rallador de verduras eléctrico.
• Harina sin gluten - Utiliza 200 g de harina de almendras o tu harina sin gluten favorita. Si no tienes harina sin gluten, puedes usar harina normal, ¡pero recuerda que entonces ya no será sin gluten!
• Azúcar moreno - El azúcar moreno aporta un sabor profundo y rico a la tarta. Necesitarás 100 g. Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanco, pero te recomiendo probar con el moreno al menos una vez.
• Huevos - Utiliza 3 huevos medianos para ayudar a unir los ingredientes y darle esponjosidad a la tarta. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos, ¡así se mezclarán mejor con el resto de ingredientes!
• Especias - Las especias clave son la canela, el jengibre y la nuez moscada. Utiliza 1 cucharadita de canela en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y 1/2 cucharadita de nuez moscada. Estas especias le dan a la tarta ese toque otoñal que tanto nos gusta.
• Aceite de oliva virgen extra - Utiliza 100 ml de aceite de oliva virgen extra para darle un toque de sabor a la tarta. Si prefieres, puedes usar otro aceite vegetal, pero el aceite de oliva le da un sabor único.
• Decoración - Para decorar, utiliza nueces picadas y menta fresca. ¡Pero no te limites a estas sugerencias! Siéntete libre de experimentar con otros ingredientes, como coco rallado o frutas deshidratadas.

Pasos previos a la preparación

Antes de sumergirnos en la elaboración de esta deliciosa tarta de zanahoria sin levadura, ¡vamos a encargarnos de algunos pasos previos imprescindibles! Es increíblemente fácil, así que no te preocupes si no eres un chef experto. Empezaremos por precalentar el horno a 180°C y preparar nuestro molde para la tarta.

Además, tengo un truquito para ti: para evitar que la tarta se pegue al molde, úsalo con papel vegetal o engrásalo ligeramente con mantequilla y harina. ¡Así te asegurarás de desmoldarla perfectamente!

Elaboración del relleno de zanahoria

¡Vamos a preparar el relleno estrella de nuestra tarta de zanahoria sin levadura! Esta combinación de zanahorias cocidas y especias dará a tu tarta un sabor delicioso y una textura húmeda que te encantará.

Comencemos rallando las zanahorias. Yo siempre prefiero hacerlo a mano, pero si quieres ahorrar tiempo, ¡no dudes en usar un rallador de verduras eléctrico!

Una vez ralladas, coceremos las zanahorias en una sartén con un poco de aceite a fuego medio durante 5 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, vamos a mezclar los demás ingredientes del relleno en un bol grande. En este paso, es importante recordar que la canela y la nuez moscada son las especias clave para dar a nuestra tarta ese toque otoñal que tanto nos gusta.

Cuando las zanahorias estén listas, agrégalas a la mezcla y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. ¡Ya tienes listo el relleno de tu tarta de zanahoria sin levadura!

Preparación de la base de la tarta: ¡La base perfecta para tu tarta de zanahoria!

Recuerdo cuando hice mi primera tarta de zanahoria sin levadura. Me preocupaba que la base no quedara lo suficientemente crujiente o que se desmoronara al cortarla. Pero, ¡oh, sorpresa! Con esta receta, conseguirás una base de tarta perfecta y deliciosa cada vez.

Para la base de la tarta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina sin gluten: Yo utilizo una mezcla de harinas sin gluten, pero si tienes una marca favorita, ¡adelante! Eso sí, asegúrate de que la mezcla incluya almidón de maíz o fécula de patata para conseguir la textura deseada.
• Azúcar moreno: El azúcar moreno le da a la base un sabor profundo y rico que combina perfectamente con el relleno de zanahoria. Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanco, pero te recomiendo probar con el moreno al menos una vez.
• Mantequilla sin sal: La mantequilla fría cortada en dados es clave para una base crujiente. Si prefieres una opción sin lácteos, puedes usar mantequilla vegetal sin sal.
• Huevo: El huevo ayudará a mantener unida la base de la tarta y le dará una textura ligeramente esponjosa.
• Canela y nuez moscada: Estas especias le dan a la base un toque de sabor adicional que realmente hace destacar a la tarta. Si no tienes nuez moscada, no te preocupes, la canela funcionará sola.

Ahora, ¡manos a la obra!

Montaje y horneado de la tarta

¡Ahora llega la parte divertida! Después de preparar el delicioso relleno de zanahoria y la crujiente base de la tarta, es hora de montar y hornear tu tarta sin levadura.

Sigue estos sencillos pasos y tendrás una tarta perfecta en poco tiempo:

• Vierte el relleno de zanahoria sobre la base de la tarta y alísalo suavemente con una espátula. ¡Recuerda que la capa de relleno no debe ser demasiado gruesa para que la tarta quede bien equilibrada!
• Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Un truco para saber si está lista es observar si los bordes de la tarta están ligeramente separados del molde!