Tarta de zanahoria y queso

Receta ↓ Ángela Solar

La tarta de zanahoria y queso es una delicia única y deliciosa! Con su textura suave y esponjosa, y el sabor irresistible del queso cremoso, esta receta te sorprenderá.

¡Además, es muy fácil de preparar! En solo unos minutos tendrás un postre sencillo y delicioso, perfecto para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes necesarios

¡Ey! Aquí tienes los ingredientes principales que necesitarás para la base, el relleno de zanahoria y el frosting de queso. Te recomiendo utilizar ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor.

• 200 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de nata líquida
• 300 g de zanahorias ralladas
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 200 g de azúcar glass
• 500 g de queso crema
• 125 ml de nata para montar

Preparación de la base

¡La base de nuestra deliciosa tarta de zanahoria y queso es una sencilla masa quebrada! Sigue estos pasos para prepararla en un abrir y cerrar de ojos:

1. Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un bol hasta que estén bien integrados. ¡Recuerda que la harina es la base de nuestra masa, así que es importante que utilices una buena harina de trigo!
2. Añade la mantequilla fría cortada en dados y mezcla hasta conseguir una textura arenosa. Personalmente, me gusta usar mantequilla sin sal para controlar mejor el sabor de la masa.
3. Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa uniforme. ¡No te preocupes si la masa se pega un poco a tus dedos! Eso significa que está lista.
4. Presiona la masa en el fondo y las paredes de un molde desmontable de 23 cm de diámetro. Yo siempre uso un molde desmontable para facilitar el desmoldado de la tarta.
5. Hornea durante 15-20 minutos a 180°C, o hasta que esté dorada. ¡El olor a masa recién horneada te indicará que está lista!
6. Deja enfriar completamente antes de añadir el relleno. Si tienes prisa, puedes poner el molde en la nevera para acelerar el proceso.

¡Elaboración del delicioso relleno de zanahoria!

¡El relleno de zanahoria es una parte esencial y absolutamente deliciosa de esta tarta! Empezaremos rallando y cocinando las zanahorias hasta que estén tiernas.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó esta receta, ¡utilizaba una antigua ralladora de mano que le daba un toque especial! Pero no te preocupes, también puedes usar una ralladora eléctrica para ahorrar tiempo.

Una vez que las zanahorias estén listas, mezclamos los ingredientes húmedos y secos. Personalmente, me gusta usar canela y nuez moscada para darle un toque de sabor adicional. ¡Ahora está todo listo para verter el relleno sobre la base y hornear!

¡Preparación del delicioso frosting de queso!

¡El frosting de queso es la guinda del pastel en esta tarta de zanahoria y queso! Empezaremos batiendo el queso crema y el azúcar glass hasta que estén bien integrados y tengan una textura suave y cremosa. Recuerdo cuando preparé este frosting por primera vez, ¡me sorprendió lo fácil que era! Además, el sabor dulce del azúcar glass combina perfectamente con el queso crema, creando una mezcla deliciosa.

Después de integrar el queso crema y el azúcar glass, agregaremos la nata y mezclaremos hasta obtener una crema suave y esponjosa. Si lo prefieres, puedes sustituir la nata por yogur natural sin azúcar para una opción más ligera. ¡Estarás listo para extender el frosting sobre el relleno de zanahoria en un abrir y cerrar de ojos!

Decoración final

¡Llegamos a la parte más divertida de la receta! La decoración final de nuestra deliciosa tarta de zanahoria y queso.

Primero, extiende el frosting de queso sobre el relleno de zanahoria con una espátula o una manga pastelera. ¡No te preocupes si no tienes una manga pastelera! Puedes usar una bolsa de plástico con una esquina cortada para conseguir el mismo efecto.

Ahora es el momento de dejar volar tu creatividad. Puedes adornar tu tarta con nueces, zanahoria rallada o cualquier otra decoración que se te ocurra. ¡Personalmente, me encanta usar un mix de nueces y semillas para darle un toque crujiente!

Recuerdo cuando preparé esta tarta por primera vez para una reunión familiar. Todos quedaron encantados con el contraste de sabores y la presentación. ¡Seguro que tú también impresionarás a tus invitados!