Tarta de zanahoria y avellanas

Receta ↓ Ángela Solar

Esta deliciosa tarta de zanahoria y avellanas combina la dulzura natural de la zanahoria con la crujiente textura de las avellanas. Realzada con especias cálidas y una cremosa cobertura de queso crema, esta tarta te sorprenderá con su exquisito sabor.

¡Prepara esta receta y sorprende a tus invitados con un postre saludable y delicioso!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria y avellanas, necesitarás reunir todos estos ingredientes principales. Yo suelo usar zanahorias frescas y avellanas tostadas, ¡pero tú decides!

• Zanahorias – Puedes usar zanahorias frescas o congeladas, ¡tú eliges! Yo prefiero rallarlas yo misma, pero si estás apurado, también puedes comprarlas ya ralladas.
• Avellanas – Las avellanas tostadas le dan un toque crujiente a la tarta. Si no tienes tiempo de tostarlas, puedes comprarlas ya tostadas.
• Harina – Utiliza harina de trigo normal, ¡pero si quieres hacerla sin gluten, puedes usar harina de arroz o de maíz!
• Azúcar – Yo uso azúcar moreno, pero si lo prefieres, puedes usar azúcar blanco o incluso edulcorante.
• Especias – Las especias le dan un toque especial a la tarta. Yo uso canela, jengibre y nuez moscada, ¡pero tú puedes experimentar con tus favoritas!

Preparación de la masa

¡Manos a la obra! La preparación de la masa es un paso fundamental para conseguir una tarta de zanahoria y avellanas perfecta.

Confieso que a veces tiendo a saltarme este paso y recurro a comprar masa ya preparada, ¡pero créeme! La diferencia de sabor es abismal.

• Mezcla los ingredientes secos en un bol: harina, azúcar moreno, canela, jengibre, nuez moscada y sal.
• Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta conseguir una textura arenosa.
• Agrega los huevos uno a uno y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Por último, incorpora el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y las zanahorias ralladas, mezclando suavemente.

¡Ya tienes lista tu masa para la tarta de zanahoria y avellanas!

Consejo: Si quieres darle un toque extra a tu masa, puedes añadir una pizca de canela o jengibre adicional.

Elaboración del relleno

¡Vamos a preparar el relleno de esta deliciosa tarta de zanahoria y avellanas! Comienza rallando unas zanahorias frescas y jugosas, y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

Mientras se cocinan las zanahorias, mezcla en un bol aparte el azúcar moreno, las especias cálidas (como canela, jengibre y nuez moscada), y las avellanas tostadas para darle un toque crujiente.

Una vez las zanahorias estén listas, añádelas a la mezcla de ingredientes del relleno y mezcla bien para combinarlos. ¡Qué fácil, ¿verdad?

¡Montaje y horneado de tu deliciosa tarta de zanahoria y avellanas!

¡Llegó el momento de dar vida a tu tarta de zanahoria y avellanas! Esta parte es realmente sencilla y divertida, te aseguro que en un abrir y cerrar de ojos tendrás una tarta perfecta lista para hornear.

1. En primer lugar, extiende la masa en tu molde favorito. Recuerda enharinarlo previamente para evitar que se pegue.

2. A continuación, vierte el relleno de zanahoria y avellanas sobre la masa. ¡Mmm, huele delicioso!

3. Decora la superficie de la tarta con avellanas tostadas. No solo le darán un toque crujiente, sino que también harán que luzca espectacular.

4. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.

¡Y listo! Una vez que la tarta esté fría, ¡podrás disfrutar de tu creación culinaria.

Consejo: Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela o jengibre sobre el relleno antes de hornear la tarta.