Tarta de zanahoria: receta irlandesa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el secreto de la auténtica tarta de zanahoria irlandesa! Esta receta es una joya que siempre triunfa en mis reuniones familiares, y estoy segura de que encantará a tus invitados con su sabor inigualable y su textura perfectamente esponjosa.

Lo mejor de todo es que es increíblemente fácil de hacer. En menos de una hora, tendrás listo un postre que, te lo aseguro, recibirá elogios de todos tus comensales.

Si, como a mí, te encanta experimentar en la cocina y darle un giro a los clásicos, te invito a probar esta tarta de zanahoria que nunca falla. ¿Prefieres opciones sin gluten? Aquí tienes la solución perfecta. Y para los paladares que buscan sorpresas, no te puedes perder la exquisita combinación de zanahoria y naranja. ¡Te encantará!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria irlandesa, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Harina - 250 gramos. Yo suelo usar harina de trigo, pero si tienes intolerancia al gluten, puedes utilizar harina de arroz o de maíz.
• Azúcar moreno - 200 gramos. Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanco, pero el sabor no será exactamente el mismo.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita. Este ingrediente es clave para que la tarta suba bien en el horno.
• Canela en polvo - 1 cucharadita. La canela le da un toque dulce y especiado a la tarta.
• Nuez moscada - 1/2 cucharadita. Personalmente, me encanta el sabor de la nuez moscada, pero si no te gusta, puedes omitirla.
• Huevos - 3 unidades. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Aceite de girasol - 180 mililitros. También puedes usar aceite de oliva suave, pero el sabor será más intenso.
• Zanahorias ralladas - 350 gramos. Ralla las zanahorias con un rallador fino para que se integren bien en la masa.
• Pasas - 100 gramos. Si no te gustan las pasas, puedes sustituirlas por uvas pasas o arándanos secos.
• Nueces picadas - 50 gramos. Las nueces le dan un toque crujiente a la tarta, pero si prefieres, puedes usar almendras o avellanas.
• Queso crema - 200 gramos. El queso crema le da una textura suave y cremosa al frosting.
• Mantequilla - 100 gramos. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente antes de usarla.
• Azúcar glas - 100 gramos. El azúcar glas le da una textura fina y esponjosa al frosting.
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita. El extracto de vainilla le da un sabor dulce y aromático al frosting.

Preparación del bizcocho

¡Empecemos con la base de nuestra deliciosa tarta de zanahoria irlandesa! Este bizcocho es esponjoso y húmedo, gracias a las zanahorias ralladas y el aceite de girasol.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a preparar esta receta por primera vez, ¡fue amor a primera cucharada! Desde entonces, la tarta de zanahoria se ha convertido en mi postre favorito para compartir con amigos y familiares.

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tartas. En un bol, mezcla los ingredientes secos: 250 gramos de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela en polvo y 1/2 cucharadita de nuez moscada.

Si no tienes nuez moscada a mano, ¡no te preocupes! Puedes omitirla o sustituirla por jengibre en polvo, le dará un toque diferente pero igualmente delicioso.

En otro bol, mezcla los ingredientes húmedos: 3 huevos a temperatura ambiente, 200 gramos de azúcar moreno y 180 mililitros de aceite de girasol. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcares en tres tandas, alternando con las 350 gramos de zanahorias ralladas.

Si te gustan las pasas o los frutos secos, ¡agrega 100 gramos de pasas o 50 gramos de nueces picadas para darle un toque crujiente!

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

¡Ya casi está listo el bizcocho de tu tarta de zanahoria irlandesa! Déjalo enfriar completamente antes de pasar a la siguiente etapa: preparar el frosting.

Preparación del frosting

¡El frosting es la guinda del pastel en la tarta de zanahoria! Se trata de una crema dulce y esponjosa que hará que tu tarta sea aún más deliciosa. Te recomiendo que utilices ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor posible. Además, sigue estos pasos para preparar el frosting perfecto:

1. Bate todos los ingredientes en un bol hasta obtener una crema suave y esponjosa. Recuerda que la clave para un buen frosting está en batir bien los ingredientes, así que no te apresures en este paso.
2. Reserva la crema en la nevera hasta el momento de utilizarla. Esto hará que el frosting se espese un poco y sea más fácil de extender sobre la tarta.

Montaje de la tarta

¡Ya estamos cerca del final! Ahora que tenemos nuestro delicioso bizcocho y el frosting preparados, ¡es hora de montar nuestra espectacular tarta de zanahoria irlandesa!

1. Corta el bizcocho en capas horizontales. Puedes hacer dos o tres capas, dependiendo del tamaño de tu molde y de tu preferencia. Personalmente, me encanta hacer tres capas para que la tarta quede más esponjosa y llena de frosting.
2. Rellena cada capa con una generosa cantidad de frosting. ¡No escatimes! El frosting es el alma de esta tarta.
3. Cubre la superficie y los laterales de la tarta con el resto del frosting. Asegúrate de extenderlo bien para que quede uniforme.
4. Decora la tarta al gusto. Puedes usar zanahorias ralladas, nueces, o incluso un poco de canela en polvo para darle un toque especial. Yo siempre decoro la mía con unas cuantas zanahorias ralladas y un poco de canela en polvo. ¡Queda espectacular!