Tarta de zanahoria en freidora de aire

Receta ↓ Ángela Solar

Este pastel de zanahoria en freidora de aire es delicioso, jugoso y lleno de sabor. Con un relleno de nueces y pasas, y un glaseado de queso crema, este pastel es una delicia única.

Perfecto para los amantes de la repostería, ¡este pastel te sorprenderá!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria en freidora de aire, necesitarás reunir los siguientes ingredientes principales:

• Zanahorias – Puedes rallarlas tú mismo o comprarlas ya ralladas para ahorrar tiempo. Yo prefiero rallarlas frescas, ¡el sabor es insuperable!
• Harina – Utiliza harina de trigo común, pero si quieres una versión más saludable, puedes sustituirla por harina integral o de espelta.
• Azúcar – Yo suelo usar azúcar moreno para darle un toque más rico a la tarta, pero el azúcar blanco también funciona perfectamente.
• Huevos – Los huevos medianos son los ideales para esta receta. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• Aceite – El aceite de oliva virgen extra le dará un sabor fantástico, pero si prefieres un sabor más neutro, usa aceite de girasol.
• Especias – Las especias clave para esta tarta son la canela, la nuez moscada y el jengibre en polvo. Pero si quieres darle un toque personal, ¡no dudes en experimentar con otras especias que te gusten!

Preparación de la masa

¡Vamos a preparar la base perfecta para nuestra tarta de zanahoria en freidora de aire! La masa es súper fácil de hacer y quedará esponjosa y deliciosa. Te contaré un secreto: siempre que hago esta tarta, todos mis amigos me piden la receta.

1. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol grande, combina 200 g de harina, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de levadura en polvo. Me encanta usar una cuchara de madera para mezclarlos bien, ¡es como una tradición en mi cocina!

2. Incorporación de los ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade 2 huevos y 100 ml de aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea. No te preocupes si la masa está un poco pegajosa, es completamente normal.

3. Preparación del molde y extender la masa: Engrasa un molde apto para freidora de aire y vierte la masa dentro. Utiliza una espátula o tus dedos para extender la masa uniformemente por el molde. ¡Ya casi está lista nuestra base de tarta!

Elaboración del relleno

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de esta tarta de zanahoria en freidora de aire! Yo siempre digo que el relleno es lo más importante de una tarta, y esta vez no podía ser menos.

1. Rallado y cocción de las zanahorias: Para empezar, ralla 3 tazas de zanahorias y cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Personalmente, me gusta usar un rallador de agujeros medianos para obtener trozos de zanahoria perfectos.

2. Mezcla de los ingredientes del relleno: En un bol grande, mezcla las zanahorias cocidas con 1 taza de azúcar moreno, ½ taza de azúcar blanco, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal y una pizca de sal. Además, añade 1 cucharadita de canela, ½ cucharadita de jengibre molido, ¼ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de vainilla. ¡Este conjunto de especias le dará un toque especial a tu tarta!

3. Vertido del relleno sobre la masa: Una vez tengas la masa preparada en el molde, vierte el relleno de zanahoria encima, asegurándote de repartirlo uniformemente. Si quieres darle un toque crujiente, espolvorea ½ taza de nueces picadas y ¼ taza de pasas antes de hornear la tarta.

Cocción en freidora de aire

¡Es hora de darle vida a tu tarta de zanahoria en la freidora de aire! Este método de cocción es una maravilla, ya que mantiene la humedad y el sabor de la tarta, ¡y encima ahorra tiempo!

Temperatura y tiempo de cocción: Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos minutos. Una vez que esté lista, introduce el molde con la masa y el relleno y programa la cocción durante 30-35 minutos. ¡Esto es lo habitual, pero depende de tu freidora de aire!

Recuerdo cuando horneé mi primera tarta en la freidora de aire. Estaba un poco escéptica, pero el resultado me sorprendió gratamente. ¡La tarta quedó perfecta!

Comprobación de la cocción y retirada del molde: Para comprobar si la tarta está lista, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡enhorabuena! Tu tarta está lista para salir del horno. Si aún está un poco húmedo, déjala unos minutos más y vuelve a comprobar. Una vez que esté lista, retira el molde de la freidora de aire con cuidado y deja que la tarta se enfríe antes de desmoldarla.