Tarta de zanahoria: mi receta

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el dulce que conquistará todos los paladares: la tarta de zanahoria! No hay mejor manera de celebrar un momento especial que con mi receta, que te aseguro, es una auténtica delicia.

Esta tarta no es solo un festín para el gusto, sino que su preparación es tan fácil que te sorprenderás. Con ingredientes básicos, podrás elaborar un postre inolvidable. Y si buscas algo más ligero, te encantará la versión vegana de la tarta de zanahoria.

¿Quieres más ideas? Te invito a probar las saludables recetas con brócoli al horno o, para un toque distintivo, las irresistibles croquetas de gambas al ajillo.

Recuerda, el secreto de una buena tarta de zanahoria reside en su irresistible textura y sabor. ¡Sigue mi receta y triunfa en cualquier celebración!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Zanahorias – Ralladas, ¡son la estrella del espectáculo en esta tarta!
• Harina – Yo suelo usar harina de trigo común, ¡pero tú puedes experimentar con otras variedades!
• Azúcar – Combina azúcar moreno y blanco para conseguir una dulzura perfectamente equilibrada. Personalmente, prefiero usar un 70% de azúcar moreno y un 30% de azúcar blanco, ¡pero tú decides!
• Huevos – Sirven como aglutinante y le dan a la masa esa textura esponjosa que tanto nos encanta.
• Especias – Canela, nuez moscada y jengibre son las responsables del sabor característico de esta tarta. No dudes en ajustar las cantidades a tu gusto.

Preparación de la masa

¡Vamos a por la masa de tu tarta de zanahoria! Sigue mis pasos y te aseguro que conseguirás una base perfecta para tu delicioso postre. Mezclamos los ingredientes secos, incorporamos los húmedos y, voilà, tendrás una masa lista para usar. Por cierto, recuerda que puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva si quieres una versión más ligera.

Elaboración del relleno: ¡Un festival de sabores!

Ahora, vamos a preparar el corazón de nuestra tarta de zanahoria: un relleno delicioso y húmedo que te hará querer más en cada bocado.

1. Rallado y cocción de las zanahorias: Empezamos rallando las zanahorias finamente, para que se integren perfectamente con el resto de ingredientes. Luego, las cocemos durante unos minutos para que suelten toda su jugosidad y potencien su sabor natural.
2. Mezcla del relleno con el resto de ingredientes: En un bol aparte, mezclamos los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, y las especias (canela, nuez moscada y jengibre). Estas especias son clave para conseguir ese sabor casero y reconfortante que te encantará. A continuación, añadimos las zanahorias cocidas y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Cuando estaba pequeña, mi abuela me enseñó esta receta y siempre la preparábamos juntas. Ahora, cada vez que huelo el aroma de las zanahorias cocidas con las especias, me transporta a aquellos momentos especiales en su cocina.

Montaje y horneado

¡Este es el momento en el que tu tarta de zanahoria empieza a cobrar vida! Para empezar, extiende la masa en un molde previamente engrasado. Asegúrate de que la masa quede uniforme y sin grumos. Después, vierte el relleno de zanahoria sobre la masa y alísalo suavemente con una espátula. ¡Ya estás listo para hornear!

Precalienta el horno a 180ºC y hornea la tarta durante 40-45 minutos. Recuerda que cada horno es un mundo, así que vigila tu tarta para evitar que se queme. ¡Cuando esté dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro, estarás lista para disfrutar de una delicia!

Cuando era pequeña, mi abuela me enseñó a hacer esta tarta de zanahoria y nunca olvidaré el olor a canela y zanahoria que llenaba la cocina. Desde entonces, esta receta se ha convertido en una de mis favoritas y la hago cada vez que tengo ocasión.