Tarta de zanahoria con cobertura de chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

Esta tarta de zanahoria con cobertura de chocolate es una delicia! Con su textura suave y esponjosa y su sabor dulce y especiado, esta tarta es una explosión de sabores en tu boca. Además, es un postre sencillo de preparar y seguro que impresionará a todos tus invitados. ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria con cobertura de chocolate, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo – 200 g. La harina es esencial para conseguir una textura esponjosa en nuestra tarta.
• Levadura en polvo – 1 cucharadita. ¡No te olvides de ella! La levadura ayudará a que la tarta suba perfectamente en el horno.
• Bicarbonato de sodio – 1/2 cucharadita. Trabaja junto a la levadura para lograr una tarta esponjosa y ligera.
• Sal – 1/2 cucharadita. La sal realza los sabores dulces de la tarta.
• Canela en polvo – 1 cucharadita. La canela le da a la tarta un toque de sabor especial que combina perfectamente con la zanahoria.
• Nuez moscada – 1/2 cucharadita. Personalmente, me encanta el sutil toque que aporta la nuez moscada a esta receta.
• Azúcar moreno – 200 g. El azúcar moreno le da a la tarta un sabor rico y profundo.
• Azúcar blanco – 100 g. Combinamos azúcares para conseguir el equilibrio perfecto de dulzor.
• Huevos grandes – 3. Los huevos ayudan a ligar los ingredientes y aportan esponjosidad a la tarta.
• Aceite de girasol – 200 ml. El aceite mantiene la tarta húmeda y suave.
• Zanahorias ralladas – 350 g. Las zanahorias son la estrella de esta receta. Rállalas finamente para obtener una textura uniforme.
• Nueces picadas (opcional) – 100 g. Si te gustan las nueces, ¡añádelas! Aportan un crujiente y sabor adicional.
• Chocolate negro para la cobertura – 200 g. El chocolate le da a la tarta un toque final irresistible.
• Mantequilla para la cobertura – 100 g. La mantequilla hace que la cobertura de chocolate quede brillante y suave.

Preparación de la tarta de zanahoria

¡Empecemos con la preparación de nuestra riquísima tarta de zanahoria! Personalmente, me encanta esta receta porque combina lo saludable de la zanahoria con el toque dulce y crujiente de la cobertura de chocolate.

Antes de nada, precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para tartas. Engrásalo y enhárinalo para evitar que la tarta se pegue. ¡Así te asegurarás de que salga perfecta!

En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada y sal. Estos ingredientes son fundamentales para conseguir una textura esponjosa y un sabor equilibrado. La canela y la nuez moscada le dan a la tarta un toque de sabor especial.

En otro bol, combina los ingredientes húmedos: aceite vegetal, azúcar moreno, azúcar blanco, huevos y vainilla. A continuación, incorpora las zanahorias ralladas y las pasas. Estos ingredientes aportan humedad y dulzura a la tarta. Si no tienes pasas, puedes sustituirlas por arándanos secos o ciruelas pasas.

Finalmente, añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados. ¡No te preocupes si quedan algunos grumos! Esto es completamente normal y hará que tu tarta quede más esponjosa.

Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta salga limpio. ¡Ya casi está lista tu tarta de zanahoria!

Elaboración de la cobertura de chocolate

¡Ahora vamos a preparar la cobertura de chocolate para tu tarta de zanahoria! Esta cobertura es tan fácil de hacer que te sorprenderá, y le dará a tu tarta un toque crujiente y delicioso que todos adorarán.

Soy una gran fan de las coberturas de chocolate, y esta es una de mis favoritas. Siempre la hago cuando quiero darle un toque especial a mis postres.

1. Funde el chocolate en el microondas o al baño María, y agrégale los ingredientes adicionales. Yo suelo usar un poco de mantequilla para que quede más brillante y suave.

2. Vierta la cobertura sobre la tarta, y extiéndala uniformemente con una espátula. Si quieres darle un toque decorativo, puedes usar una manga pastelera o simplemente hacer unos patrones con una cuchara.

3. Deje enfriar la cobertura a temperatura ambiente durante unos minutos, y luego métala en la nevera durante al menos una hora para que se solidifique completamente. Si estás apurado, también puedes ponerla en el congelador durante unos 30 minutos.