Tarta de zanahoria con galletas napolitanas
Esta tarta de zanahoria con galletas napolitanas es un postre delicioso y sorprendente! Con su base crujiente de galletas napolitanas y su relleno suave y cremoso de zanahoria, esta tarta es una delicia para los sentidos.
¡Además, es muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión!
Por qué te encantará esta receta
- Explosión de texturas - La crujiente base de galletas napolitanas contrasta con el suave relleno de zanahoria, creando una experiencia única en cada bocado.
- Un toque hogareño - Esta tarta evoca los sabores tradicionales de la repostería casera, perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus amigos.
- Fácil y rápida - Aunque parezca de alta repostería, su preparación es sencilla y no requiere de habilidades profesionales. ¡Triunfarás sin complicaciones!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria con galletas napolitanas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Zanahorias - Ralladas y cocidas, ¡son la estrella del espectáculo! Necesitarás alrededor de 4-5 zanahorias medianas para obtener la cantidad perfecta de relleno.
- Galletas napolitanas - Trituradas, forman la base crujiente de nuestra tarta. Yo prefiero triturarlas yo misma, pero si estás corto de tiempo, puedes comprar galletas trituradas en el supermercado.
- Queso crema - Combina a la perfección con las zanahorias y las especias para crear un relleno suave y cremoso. Si quieres ahorrar un poco de calorías, puedes usar queso crema light sin sacrificar el sabor.
- Nueces - Picadas, se añaden como decoración y aportan un crujiente contraste de textura. Puedes usar nueces, almendras o incluso avellanas, ¡todo depende de tus preferencias!
Preparación de la base crujiente de galletas napolitanas
Comencemos con la base crujiente de nuestra tarta, ¡la base de galletas napolitanas! Tengo que confesar que me encanta el sonido que hacen las galletas al triturarlas, ¡es tan satisfactorio!
Una vez las galletas estén trituradas, mezclaremoslas con mantequilla derretida hasta obtener una consistencia arenosa y húmeda. ¡Es importantísimo que no te saltes este paso, ya que la mantequilla es la clave para conseguir una base bien crujiente!
Eso sí, si prefieres una base aún más sencilla, siempre puedes optar por comprar galletas trituradas en el supermercado. ¡Pero te aseguro que hacerlo tú misma añade un toque personal a la tarta que tu familia y amigos apreciarán!
Elaboración del relleno de zanahoria
¡Vamos a por el relleno de zanahoria, el corazón de nuestra tarta! Este paso es clave para lograr una tarta de zanahoria con galletas napolitanas que se deshaga en la boca.
Comenzamos rallando las zanahorias, y a continuación las cocemos hasta que estén tiernas. Yo suelo aprovechar este tiempo para limpiar la cocina un poco, ¡así luego no tengo tanto que hacer!
- Una vez cocidas, mezclamos las zanahorias con el queso crema, el azúcar, los huevos y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Personalmente, me gusta añadir un poquito más de canela para realzar el sabor.
Horneado y decoración
¡Ya estamos cerca del final! Una vez que tengas la base de galletas y el relleno de zanahoria listos, es hora de hornear tu obra maestra. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
Deja enfriar la tarta completamente antes de decorarla con nueces picadas y galletas napolitanas trituradas. Las nueces aportan un crujiente contraste de textura, y las galletas napolitanas trituradas añaden un toque extra de sabor y presentación.
¡Y listo! Disfruta de tu deliciosa tarta de zanahoria con galletas napolitanas.
Receta
Tarta de zanahoria con galletas napolitanas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Una tarta de zanahoria con base de galletas napolitanas que combina sabores y texturas para crear un postre delicioso y diferente.
Ingredientes
- 4-5 zanahorias medianas
- 200 g de galletas napolitanas
- 100 g de mantequilla sin sal
- 250 g de queso crema
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 100 g de nueces picadas
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y forra un molde desmontable con papel de hornear.
- Tritura las galletas napolitanas hasta obtener un polvo grueso. Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas. Presiona esta mezcla en el fondo del molde para formar la base.
- Ralla las zanahorias y cocínalas en una sartén con un poco de mantequilla durante 5 minutos. Deja enfriar.
- En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar, los huevos y las especias. Incorpora las zanahorias cocidas y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla. Espolvorea con nueces picadas y galletas napolitanas trituradas para decorar.
Notas:
- Si prefieres una base más crujiente, puedes añadir 2 cucharadas de azúcar a la mezcla de galletas trituradas y mantequilla.
- Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas, según tus preferencias.
- Guarda la tarta en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.