Tarta de zanahoria con crema de naranja

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina la mezcla perfecta de sabores: la tarta de zanahoria con crema de naranja es justo eso. Es el postre ideal para dejar boquiabiertos a tus comensales en cualquier celebración.

Desde que descubrí esta receta, se ha convertido en mi as bajo la manga. Es tan fácil de hacer que incluso los más novatos en la cocina se sentirán como chefs. Y si buscas más delicias que te saquen de un apuro, no puedes perderte la tarta de queso que se hace en un suspiro, perfecta para esos días de calor.

Para los que prefieren lo clásico, os traigo una receta que es puro amor: la tarta de manzana que enamora. Y si te atreves con algo diferente, déjate seducir por el bizcocho de yogur con un toque cítrico que refrescará tus meriendas.

Recuerda, el secreto de una tarta inolvidable está en elegir ingredientes de primera y en cocinar con pasión. Así que, ¿a qué esperas para probar esta maravilla de tarta de zanahoria con crema de naranja y unirte a su creciente legión de fans?

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué ingredientes necesitas para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria con crema de naranja!

• Base de la tarta - Harina, sal, y canela (¡yo suelo usar canela en polvo, pero si tienes rama de canela, ¡molerla tú misma le dará un toque especial a tu tarta!), huevos, aceite, y azúcar.
• Relleno de zanahoria - Zanahorias (¡elige las más dulces y jugosas!), azúcar, mantequilla, huevos, y especias al gusto (como nuez moscada o jengibre, ¡pero no te pases, queremos que el sabor de la zanahoria siga siendo el protagonista!).
• Crema de naranja - Natillas (¡prepáralas tú mismo con mi receta favorita o utiliza natillas precocinadas!), zumo y ralladura de naranja (¡el zumo y la ralladura le darán a esta tarta un toque cítrico y refrescante que te encantará!).

Preparación de la base de la tarta

¡Vamos a preparar la base de nuestra tarta de zanahoria! Es facilísima y queda deliciosa. Sigue estos pasos:

1. Mezcla en un bol los ingredientes secos, como la harina, la sal, y la canela. ¡Ojo! Yo suelo usar canela en polvo, pero si tienes rama de canela, ¡molerla tú misma le dará un toque especial a tu tarta!
2. Agrega los ingredientes húmedos, como los huevos, el aceite, y el azúcar, y mezcla bien hasta que estén incorporados. No te preocupes si la mezcla parece un poco más espesa de lo normal, eso hará que la base de tu tarta quede más crujiente.
3. Hornea la base de la tarta en un molde previamente engrasado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto. ¡Y listo! Ya tienes la base perfecta para tu tarta de zanahoria.

Si quieres darle un toque diferente a tu tarta, puedes sustituir parte de la harina por harina de almendras o añadir unas nueces picadas a la mezcla. ¡Quedará increíble!

Elaboración del relleno de zanahoria

¡El relleno de zanahoria es mi parte favorita de esta receta! Siempre me recuerda a mi abuela, que solía preparar un pastel de zanahoria increíble cuando era niña.

Comencemos por cocinar las zanahorias peladas y cortadas en trozos en una cacerola con agua hasta que estén tiernas. Esto suele tardar unos 15-20 minutos, pero asegúrate de pincharlas con un tenedor para comprobar su textura.

Una vez cocidas, tritura las zanahorias hasta obtener un puré suave. Puedes utilizar un pasapurés, un procesador de alimentos o incluso un tenedor, según la textura que prefieras.

En un bol, mezcla el puré de zanahoria con el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos y las especias al gusto. Yo suelo usar canela y nuez moscada, pero ¡siéntete libre de experimentar con tus especias favoritas!

Vierte la mezcla sobre la base de la tarta previamente horneada y alisa la superficie con una espátula. Si quieres darle un toque crujiente, puedes espolvorear unas nueces picadas por encima antes de hornear el relleno.

Preparación de la crema de naranja

¡Ahora llega mi parte favorita de la receta! La crema de naranja le da a esta tarta un toque cítrico y refrescante que combina perfectamente con el sabor dulce de la zanahoria.

Para hacer la crema de naranja, comenzaremos por preparar unas natillas básicas. Si nunca has hecho natillas antes, no te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece. Solo necesitas un poco de paciencia y seguir los pasos al pie de la letra.

Una vez que tengamos las natillas listas, agregaremos el zumo y la ralladura de naranja para darle ese sabor cítrico y refrescante que tanto nos gusta.

Aquí tienes los pasos detallados para preparar la crema de naranja:

1. Prepara unas natillas básicas siguiendo tu receta favorita o utilizando la receta que te proporciono en este artículo.
2. Una vez que las natillas estén listas, retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
3. Mientras tanto, exprime el zumo de 2 naranjas y ralla la piel de 1 naranja para obtener la ralladura.
4. Agrega el zumo y la ralladura de naranja a las natillas y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
5. Vierte la crema de naranja sobre el relleno de zanahoria y extiende uniformemente con una espátula.

¡Y ya está! Ahora solo queda dejar enfriar la tarta en la nevera durante unas horas antes de servirla.