Tarta de zanahoria

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Tarta de zanahoria y avena

Tarta de zanahoria y avena

Esta peculiar tarta de zanahoria y avena es la mezcla perfecta de granos enteros y proteína para empezar el día con energía y mantenerlo así durante toda la mañana.

La mejor parte es que su sabor es como un pedazo de tarta de zanahoria normal, y que se prepara en cuestión de minutos. No requiere cocción y no hay que meterlo al horno. Ni necesitas moldes, en cualquier vaso o tarro se puede hacer.

Un postre sano y delicioso para los que quieren cuidarse sin renunciar al buen sabor. También es perfecto para llevarlo al trabajo o hacerlo como regalo.

El tiempo total estimado para hacer esta receta es de 5-10 minutos + el tiempo de frío.

Ingredientes necesarios para hacer 2 porciones:

  • 180 ml de leche de almendras sin azúcar (u otra leche)
  • 120 gr de yogur griego descremado natural (o puré de plátano, o compota de manzana o calabaza)
  • 70 gr de zanahoria rallada (yo usé una zanahoria grande)
  • 1/4 de cucharadita de sal (o al gusto)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de stevia líquida (o 1/4 de taza de cualquier edulcorante)
  • 1 taza de copos de avena
  • Yogur griego para decorar
  • Nueces picadas para decorar

Elaboración paso a paso:

  1. En un recipiente pequeño se mezclan todos los ingredientes (excepto los de decoración) con una amasadora de varillas o manualmente con una cuchara de madera, hasta que todo esté bien integrado y todos los ingredientes estén repartidos uniformemente.
  2. Se tienen preparados 2 vasos pequeños o dos boles pequeños (no es necesario ni engrasarlos) y vertemos en ellos la mezcla con ayuda de una cuchara.
  3. Se cubre cada recipiente con papel de film (o con la tapa si se tiene) y se introduce en el frigorífico durante toda la noche (o por lo menos una hora, para que la avena se ablande y absorba el líquido).
  4. Una vez sacado del frío, se le añade una cucharadita de yogur griego encima y se espolvorean las nueces picadas por encima. Se puede añadir más ingredientes a la decoración, a tu gusto.

Estas peculiar tarta de zanahoria y avena se puede tomar fría o templada en el microondas durante 30-60 segundos.

Información nutricional por porción:

  • Calorías: 265
  • Grasas: 5 g
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 35 g
  • Fibra: 6 g
  • Azúcar: 6 g
  • Proteínas: 23 g