Tarta de zanahoria estilo Arguiñano

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara una tarta de zanahoria estilo Arguiñano espectacularmente deliciosa y húmeda! Esta receta, llena de sabores cálidos y especiados, te permitirá disfrutar de una tarta excepcionalmente tierna y jugosa. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de un postre clásico y sorprendente!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria al estilo de Arguiñano, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Zanahorias - Yo suelo usar un rallador para obtener unos 400 gramos de zanahorias ralladas, ¡pero tú decides el grosor que más te guste!
• Harina - Utiliza 250 gramos de harina de trigo, aunque si prefieres una versión sin gluten, puedes probar con harina de arroz o de maíz.
• Huevos - Necesitarás 4 huevos medianos, pero si tienes huevos grandes, ¡no pasa nada! Simplemente ajusta las cantidades de los demás ingredientes.
• Azúcar - Agrega 200 gramos de azúcar moreno para darle un toque rico y 50 gramos de azúcar blanco para conseguir el equilibrio perfecto de dulzor.
• Especias - Añade 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. ¡Estas especias le dan a la tarta un sabor increíble!

Pasos previos a la preparación

Antes de sumergirnos en la elaboración de nuestra deliciosa tarta de zanahoria estilo Arguiñano, hay algunos pasos previos que debemos tener en cuenta. ¡No te preocupes! Son muy sencillos y te los explico todo a continuación.

• Precalentamiento del horno y preparación del molde: Como siempre digo, el horno es como un amigo que necesita tiempo para prepararse antes de una reunión. Así que, precaliéntalo a 180°C mientras nos ocupamos de otras cosas. Mientras tanto, engrasa y enharina tu molde favorito para evitar que nuestra tarta se pegue. ¡Yo siempre utilizo un molde redondo de 23 cm para obtener una tarta perfecta!

• Rallado y peso de las zanahorias: Ahora, vamos a ocuparnos de las protagonistas de nuestra receta: las zanahorias. Pésalas y rállalas con un rallador fino. Yo suelo obtener alrededor de 300 gramos, pero no te preocupes si tienes un poco más o menos. Lo importante es que queden bien ralladas para incorporarse fácilmente a la masa.

Elaboración de la masa

¡Vamos a preparar la masa de nuestra deliciosa tarta de zanahoria al estilo Arguiñano! Me encanta esta receta porque combina ingredientes simples y saludables para crear un postre espectacular.

Comenzaremos mezclando los ingredientes secos en un bol grande. Esto incluye la harina, el azúcar moreno, el azúcar blanco, y las especias (canela, nuez moscada, y jengibre en polvo). Al combinarlos, asegúrate de que estén bien integrados para garantizar una masa uniforme y sin grumos.

Una vez que tengamos los ingredientes secos listos, es hora de incorporar los ingredientes húmedos y las zanahorias ralladas. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto ayudará a airear la masa y darle una textura esponjosa.

Después de añadir los huevos, incorpora el aceite vegetal y la vainilla. El aceite ayudará a mantener la tarta húmeda, mientras que la vainilla le dará un sutil toque de sabor. Por último, agrega las zanahorias ralladas y mezcla suavemente hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.

Si quieres variar un poco la receta, puedes agregar nueces picadas o pasas a la masa antes de hornearla. ¡Es una forma estupenda de añadir textura y sabor adicional!

¡Es hora de hornear y enfriar tu deliciosa tarta de zanahoria estilo Arguiñano! Recuerdo la primera vez que horneé esta tarta, estaba ansiosa por ver cómo quedaría y si lograría el equilibrio perfecto entre los sabores y la textura.

Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. ¡Esto es muy importante para asegurarte de que la tarta esté completamente cocida!

Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Después, transfiere la tarta a una rejilla y deja que se enfríe completamente antes de decorarla. Esto ayudará a evitar que la tarta se agriete y además, ¡la hará más fácil de cortar y servir!

Si te preocupa que la tarta se agriete durante el enfriado, puedes envolverla en papel de aluminio o plástico mientras aún esté caliente. Esto ayudará a retener la humedad y evitar que la superficie se reseque y se agriete.

¡No te olvides de disfrutar del delicioso aroma mientras tu tarta se hornea y enfría!

¡La decoración y presentación de tu tarta de zanahoria estilo Arguiñano es el toque final que hará que tus invitados se queden sin palabras! Recuerdo cuando preparé esta tarta por primera vez para una reunión familiar; todo el mundo quedó impresionado no solo por su sabor, sino también por su aspecto profesional y delicioso.

Para lograr este efecto, vamos a preparar un glaseado de queso crema sencillo y delicioso. El queso crema le da una textura suave y cremosa al glaseado, mientras que el azúcar glass añade la cantidad perfecta de dulzor. Además, el jugo de limón le da un toque de acidez que equilibra los sabores.

Una vez que tengas el glaseado listo, extiéndelo uniformemente sobre la tarta con una espátula. Luego, decora el borde con nueces picadas para añadir un toque crujiente y una presentación elegante.

¡Pero no te limites a las nueces! También puedes utilizar otros ingredientes para decorar tu tarta, como coco rallado, trocitos de fruta o incluso una capa de crema batida. ¡Deja volar tu creatividad y disfruta del proceso!