Tarta de zanahoria: receta vegana

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre la magia de lo vegano con esta tarta de zanahoria, una receta que te sorprenderá por su sabor y textura, ¡perfecta para cualquier ocasión! No solo es una opción saludable, sino que también es increíblemente fácil de preparar.

Desde que probé esta tarta en una reunión familiar, se ha convertido en mi postre estrella. Y es que, ¿quién puede resistirse a su dulzura natural y a esa cobertura cremosa que no lleva ni un gramo de productos animales?

Si te encantan las tartas pero buscas algo diferente, no te pierdas esta tarta de queso que es una delicia. Y para los amantes del chocolate, os recomiendo probar la tarta de galletas, chocolate y natillas, ¡espectacular!

Esta tarta de zanahoria vegana no solo es deliciosa, sino también respetuosa con el medio ambiente. Anímate a prepararla y comparte tu experiencia con nosotros.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria vegana, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo - ¡La base de nuestra masa! Puedes usar harina integral si prefieres una opción más saludable, yo a veces lo hago y queda estupenda.
• Azúcar moreno - Aporta dulzor y un toque de sabor a caramelo a la tarta, ¡es mi favorito!
• Levadura en polvo - Necesaria para que nuestra masa suba y quede esponjosa, ¡no te la saltes!
• Sal - Potencia los sabores de los demás ingredientes, ¡sí, es imprescindible!
• Aceite vegetal - Utilízalo en lugar de mantequilla para mantener la receta vegana, ¡funciona de maravilla!
• Agua - Para hidratar los ingredientes secos y formar la masa, ¡no te preocupes si queda un poco pegajosa!
• Extracto de vainilla - Aporta un sutil toque de sabor a la masa, ¡no te arrepentirás!
• Zanahorias ralladas - ¡La estrella de nuestra tarta! Rállalas finamente para obtener una textura uniforme y conseguir el mejor sabor.
• Canela en polvo - Combina perfectamente con el sabor de la zanahoria, ¡no te la saltes!
• Jengibre en polvo - Añade un toque de sabor especiado a la tarta, ¡es opcional pero le da un toque especial!

Preparación de la masa: ¡El primer paso clave!

La masa es la base de cualquier tarta, y la masa de esta tarta de zanahoria vegana es sencilla de preparar y deliciosa. Te contaré cómo hacerla paso a paso.

Lo primero que necesitas hacer es mezclar los ingredientes secos en un bol. Esto incluye la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Recuerda tamizarlos para evitar grumos y obtener una masa suave y homogénea.

A continuación, incorpora los ingredientes húmedos. En este caso, se trata del aceite, el agua y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes secos estén completamente integrados. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de agua.

Una vez que tengas la masa lista, amásala ligeramente sobre una superficie enharinada y forma un disco. Envuelve el disco en film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos. Esto hará que la masa sea más fácil de trabajar y evitará que se rompa al extenderla.

¡Y ya está! La masa de tu tarta de zanahoria vegana está lista para ser utilizada. Si tienes alguna duda o pregunta, no dudes en dejar un comentario.

Elaboración del relleno: ¡La estrella de la tarta!

Soy una gran fan del relleno de zanahoria en las tartas, y estoy segura de que este relleno vegano te encantará tanto como a mí.

Para empezar, ralla las zanahorias finamente usando un rallador manual o una procesadora de alimentos. Yo prefiero usar un rallador manual porque creo que le da al relleno una textura más crujiente y natural.

A continuación, cocina las zanahorias ralladas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Esto le dará al relleno un sabor dulce y delicioso.

Mientras se cocinan las zanahorias, mezcla los demás ingredientes para el relleno en un bol. Esto incluye la harina, el azúcar, la levadura, la canela, el jengibre y la sal. Asegúrate de tamizarlos para evitar grumos y obtener un relleno suave y homogéneo.

Una vez que las zanahorias estén cocidas, añádelas a la mezcla de ingredientes secos y mézclalos bien. Si el relleno está demasiado seco, puedes añadir un poco más de aceite o un chorrito de leche vegetal.

¡Y ya está! El relleno de tu tarta de zanahoria vegana está listo para ser utilizado. Si tienes alguna duda o pregunta, no dudes en dejar un comentario.

Montaje y horneado de tu tarta de zanahoria vegana

¡Ya estás en la recta final! Ahora, vamos a montar y hornear nuestra deliciosa tarta de zanahoria vegana. No te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece.

Primero, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Asegúrate de que esté bien fina para que la tarta quede perfecta.

Después, coloca la masa en un molde para tartas previamente engrasado y presiona suavemente los bordes para que quede bien adherida. Recuerda que no es necesario que sea perfecta, lo importante es que esté bien sellada para evitar que el relleno se escape.

Una vez tengas la masa en el molde, vierte el relleno de zanahoria y alisa la superficie con una espátula. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.

¡Y listo! Tu tarta de zanahoria vegana está lista para disfrutar. Puedes servirla tibia o fría, acompañada de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada vegana. ¡Buen provecho!