Tarta de zanahoria vegana en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu Thermomix en un maestro pastelero vegano! Con esta receta, podrás crear una tarta de zanahoria vegana que dejará a todos pidiendo más. No importa si eres nuevo en el mundo vegano o un veterano, esta tarta es un acierto seguro.

Siempre me ha fascinado cómo la repostería puede ser tan versátil y saludable. Recuerdo la primera vez que experimenté con postres veganos; fue un cambio de juego total. Y ahora, con la ayuda de la Thermomix, es más fácil que nunca. ¿Quieres más inspiración? Echa un vistazo a estas almejas a la marinera hechas en Thermomix, o atrévete con una variante cítrica de tarta de zanahoria.

Ya sea para celebrar un cumpleaños o simplemente para darte un capricho cualquier día de la semana, esta tarta de zanahoria vegana es la elección perfecta. Y para esos días en los que buscas algo fresco y ligero, te recomiendo la ensalada de lentejas fría o la irresistible tarta de zanahoria sin horno light. ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria vegana, vamos a necesitar algunos ingredientes esenciales. Empecemos por la harina, yo suelo usar harina de trigo integral, pero si lo prefieres, puedes usar harina blanca. También necesitaremos azúcar, yo opto por el azúcar moreno, pero el azúcar blanca también funciona. No podemos olvidarnos de la levadura, la canela y una pizca de sal. Para el toque húmedo, usaremos aceite, zumo de limón y agua. Y por supuesto, el ingrediente estrella: las zanahorias. Y para darle un toque especial, añadiremos algunas especias como la nuez moscada y el jengibre.

Preparación de la masa

¡Vamos a empezar con la base de nuestra deliciosa tarta de zanahoria vegana! Para ello, vamos a necesitar mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado.

En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Estos ingredientes son fundamentales para conseguir una masa crujiente y sabrosa.

Por otro lado, en otro bol, mezcla el aceite, el zumo de limón y el agua. Si no tienes limones a mano, puedes usar vinagre de manzana en su lugar. ¡Este truquito hará que tu masa quede esponjosa y ligera!

A continuación, ve incorporando los ingredientes húmedos a los secos poco a poco, mezclando bien hasta que no queden grumos. ¡Ya casi lo tenemos!

Una vez tengas la masa lista, vierte la mezcla en un molde para tartas previamente engrasado y hornea durante 15-20 minutos a 180°C, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. ¡Y listo! Ya tenemos la base de nuestra tarta de zanahoria vegana.

Elaboración del relleno de zanahoria

¡El relleno de zanahoria es la estrella de esta receta! Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. Personalmente, me encanta el sabor dulce y suave que le da a la tarta. Lo primero que debemos hacer es cocinar y triturar las zanahorias. Yo suelo cocinarlas al vapor para que conserven todos sus nutrientes y su textura. Luego, mezclamos las zanahorias trituradas con el resto de ingredientes para el relleno, como el azúcar, la canela y el jengibre. Si te gusta un toque crujiente, puedes añadir también unas nueces picadas. ¡Y ya está listo para verter sobre la base de la tarta!

Montaje y horneado final

¡Llegó el momento más emocionante! Verás cómo se transforma tu tarta de zanahoria vegana en una delicia culinaria.

• Pon el relleno de zanahoria sobre la base de la tarta que horneaste anteriormente. Asegúrate de extenderlo de manera uniforme para que todo el mundo pueda disfrutar de su sabor.
• Hornea la tarta durante el tiempo recomendado en el horno precalentado a 180°C. ¡Ya sabes que no hay nada mejor que el olor de una tarta recién horneada!

Recuerdo la primera vez que hice esta tarta de zanahoria vegana con mi Thermomix. Mis amigos no podían creer que estuviera hecha sin huevos ni lácteos y estaban encantados con el sabor y la textura. Desde entonces, se ha convertido en mi receta estrella para las meriendas.