Tarta de zanahoria con harina de avena

Receta ↓ Ángela Solar

Esta deliciosa tarta de zanahoria con harina de avena es jugosa, delicada y encantará a tus invitados! Con su textura suave y esponjosa, esta tarta es una excelente opción para el postre o el desayuno.

¡Además, está hecha con ingredientes simples y naturales y tarda solo 30 minutos en prepararse!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a echar un vistazo a los ingredientes principales que necesitarás para preparar esta deliciosa tarta de zanahoria con harina de avena!

• Zanahorias – Necesitarás alrededor de 3-4 zanahorias medianas, ralladas. Yo prefiero rallarlas con un rallador fino para obtener una textura más suave.
• Harina de avena – Utiliza harina de avena normal, no instantánea. La harina de avena le da a la tarta una textura crujiente y es una excelente opción sin gluten.
• Huevos – Utiliza 2-3 huevos, dependiendo del tamaño. Los huevos ayudan a unir los ingredientes y a darle estructura a la tarta.
• Especias – Las especias clave para esta receta son canela, nuez moscada y jengibre en polvo. Estas especias le dan a la tarta un sabor dulce y aromático.

Preparación de la masa

¡Vamos a comenzar con el paso más importante de esta receta, la masa! Siempre me ha encantado preparar masas caseras, ya que le dan un toque especial a cualquier postre. Personalmente, prefiero usar mis propias manos para mezclar los ingredientes, ¡pero puedes usar una batidora si lo prefieres!

1. Comenzamos mezclando los ingredientes secos para la base, como la harina de avena, el azúcar y la sal. Recuerda que la harina de avena le dará a tu tarta una textura crujiente y única.

2. A continuación, incorpora los ingredientes húmedos, como la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados y tengas una masa uniforme.

3. Engrasa ligeramente tu molde con un poco de mantequilla o aceite vegetal y presiona la masa en su interior, asegurándote de que quede bien distribuida en el fondo y los lados. ¡Ya tienes lista tu base para la tarta de zanahoria con harina de avena!

¡Prepara el delicioso relleno de zanahoria!

¡Empecemos por rallar unas 3-4 zanahorias medianas y mezclarlas con el azúcar! Yo prefiero usar un rallador fino para obtener una textura más suave y uniforme en el relleno. ¿Sabías que rallar las zanahorias con un rallador grueso puede hacer que suelten más jugo, alterando la consistencia del relleno?

A continuación, incorporaremos los huevos uno a uno, seguidos del aceite y las especias. Personalmente, me encanta usar una combinación de canela, nuez moscada y jengibre en polvo para darle un toque especial a este relleno. Si no tienes alguna de estas especias a mano, ¡no te preocupes! Puedes ajustar las cantidades o incluso sustituirlas por otras especias que tengas en tu despensa.

Por último, añadiremos la harina de avena y mezclaremos hasta obtener una textura homogénea. La harina de avena no solo le da una textura crujiente al relleno, sino que también lo convierte en una opción sin gluten. Si prefieres una versión con gluten, puedes sustituir la harina de avena por harina de trigo normal.

Montaje y horneado

¡Ahora llega mi parte favorita, el montaje y horneado de nuestra deliciosa tarta de zanahoria con harina de avena!

Vertemos el relleno, que ya está listo y huele increíble, sobre nuestra base de masa. Utilizando una espátula, extendemos el relleno de manera uniforme, asegurándonos de que quede bien distribuido en todo el molde.

Horneamos nuestra tarta a temperatura media durante el tiempo indicado. Personalmente, me encanta el olor que inunda mi cocina mientras se hornea, ¡es simplemente irresistible!

Para comprobar si la tarta está lista, pinchamos suavemente el centro con un palillo. Si sale limpio, ¡nuestra tarta está perfectamente horneada! Si no, podemos darle unos minutos más en el horno.

Una vez lista, dejamos enfriar la tarta antes de desmoldarla. Si estás ansioso por probarla, puedes desmoldarla cuando aún esté tibia, ¡pero ten cuidado de no quemarte!

Como variación, puedes espolvorear un poco de canela o azúcar glas por encima de la tarta antes de servirla, ¡le dará un toque extra de sabor!